আলু বাঙালির প্রতিদিনের খাবারের অন্যতম জনপ্রিয় উপাদান। তবে পুষ্টিকর এই সবজিটি অতিরিক্ত পরিমাণে বা অস্বাস্থ্যকরভাবে রান্না করে নিয়মিত খেলে হজমের