বাইরের ফাস্টফুডের স্বাদ এবার ঘরেই। মুচমুচে ফ্রেঞ্চ ফ্রাই, মশলাদার চিকেন, বিভিন্ন সস ও গলানো চিজের দারুণ সমন্বয়ে তৈরি চিকেন মিট বক্স বিকেলের নাশতা বা পরিবারের সঙ্গে বিশেষ মুহূর্তের জন্য হতে পারে আদর্শ একটি পদ। মাত্র কয়েকটি সহজ ধাপ অনুসরণ করলেই তৈরি হয়ে যাবে সুস্বাদু এই খাবার।

প্রয়োজনীয় উপকরণ

• হাড়ছাড়া মুরগির বুকের মাংস ৩০০–৪০০ গ্রাম (ছোট কিউব করে কাটা)
• আদা-রসুন বাটা ২ চা-চামচ
• লাল মরিচের গুঁড়া বা পাপরিকা ১ চা-চামচ
• ভাজা জিরার গুঁড়া আধা চা-চামচ
• গোলমরিচের গুঁড়া আধা চা-চামচ
• সয়া সস ১ চা-চামচ
• তেল ১ টেবিল চামচ
• লবণ স্বাদমতো
• মাঝারি আকারের আলু ২–৩টি
• মেয়নেজ ২ টেবিল চামচ
• টমেটো কেচাপ ২ টেবিল চামচ
• বারবিকিউ সস ১ টেবিল চামচ (ঐচ্ছিক)
• গ্রেট করা মোজারেলা বা চেডার চিজ ১ কাপ
• ওরেগানো ও চিলি ফ্লেক্স পরিমাণমতো

ইচ্ছা হলে আরও যোগ করতে পারেন: সুইট কর্ন, মাশরুম, জালাপেনো, অলিভ বা চিকেন সসেজ।

প্রস্তুত প্রণালি

ধাপ ১: চিকেন ম্যারিনেট করুন
একটি পাত্রে চিকেনের টুকরোর সঙ্গে আদা-রসুন বাটা, মরিচের গুঁড়া, জিরার গুঁড়া, গোলমরিচ, সয়া সস, তেল ও লবণ ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। এরপর ৩০ মিনিট ঢেকে রেখে দিন, যাতে মশলা ভালোভাবে মাংসে মিশে যায়।

ধাপ ২: চিকেন রান্না করুন
একটি ফ্রাইপ্যানে সামান্য তেল গরম করে ম্যারিনেট করা চিকেন মাঝারি আঁচে ৮–১০ মিনিট রান্না করুন। চিকেন সেদ্ধ হয়ে হালকা বাদামি রং ধারণ করলে নামিয়ে রাখুন।

ধাপ ৩: ফ্রেঞ্চ ফ্রাই তৈরি করুন
আলু লম্বা করে কেটে ভালোভাবে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। এরপর গরম তেলে সোনালি ও মুচমুচে হওয়া পর্যন্ত ভেজে নিন। চাইলে এয়ার ফ্রায়ারও ব্যবহার করতে পারেন।

ধাপ ৪: মিট বক্স সাজান
একটি ওভেনপ্রুফ বা হিটপ্রুফ পাত্রে প্রথমে ফ্রেঞ্চ ফ্রাই বিছিয়ে দিন। এর ওপর রান্না করা চিকেন ছড়িয়ে দিন। তারপর মেয়নেজ, কেচাপ ও বারবিকিউ সস জিগজ্যাগ করে ছড়িয়ে দিন।

ধাপ ৫: চিজ দিয়ে বেক করুন
সবশেষে পুরোটা গ্রেট করা চিজ দিয়ে ঢেকে ১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় ৫–৭ মিনিট বেক করুন। ওভেন না থাকলে ঢাকনা দিয়ে অল্প আঁচে গরম করুন, যতক্ষণ না চিজ গলে যায়।

ধাপ ৬: পরিবেশন
চিজ গলে গেলে ওপরে ওরেগানো ও চিলি ফ্লেক্স ছিটিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন। চাইলে টমেটো সস বা গার্লিক ডিপের সঙ্গে পরিবেশন করলে স্বাদ আরও বাড়বে।

টিপস: আরও ক্রিমি স্বাদ পেতে চিজের সঙ্গে সামান্য প্রসেসড চিজ বা চিজ সস মিশিয়ে নিতে পারেন। আর ঝাল বেশি পছন্দ হলে পরিবেশনের আগে কয়েক ফোঁটা হট সস বা নাগা সস যোগ করতে পারেন।