ঘরে বসেই সহজ উপায়ে তৈরি করা যায় মজাদার ফাজি চকোলেট ব্রাউনি, আর এর জন্য প্রয়োজন হয় মাত্র একটি বাটি। কম উপকরণ ও কম বাসন ব্যবহারের কারণে রান্নার ঝামেলাও থাকে অনেক কম। ব্রাউনি ওভেনে বেক হওয়ার সময় রান্নাঘরও গুছিয়ে রাখা যায় সহজে। নরম টেক্সচার, সমৃদ্ধ চকলেটের স্বাদ এবং সহজ প্রস্তুত প্রণালীর কারণে এই রেসিপি যে কোনো ডেজার্টপ্রেমীর জন্য হতে পারে আদর্শ পছন্দ।

প্রয়োজনীয় উপকরণ:

১২৫ গ্রাম লবণবিহীন মাখন, টুকরো করা
১২৫ গ্রাম ক্যাডবেরি বেকিং ডার্ক চকোলেট , কুচি করা
৩টি ডিম, হালকা করে ফেটানো
৩৩৫ গ্রাম (১ ১/২ কাপ) সাদা চিনি
১১৫ গ্রাম (৩/৪ কাপ) ময়দা
৩০ গ্রাম (১/৪ কাপ)  কোকো পাউডার
১ চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস
এক চিমটি লবণ

প্রস্তুতির ধাপ:

ধাপ ১
ওভেন ১৮০°C/১৬০°C ফ্যান ফোর্সে প্রিহিট করুন। একটি ২০ সেমি (ভূমির মাপ) বর্গাকার কেকের প্যানে তেল মাখিয়ে বেকিং পেপার বিছিয়ে দিন।

ধাপ ২
একটি তাপ-সহনশীল বাটিতে মাখন ও চকোলেট নিয়ে ফুটন্ত জলের সসপ্যানের উপর রাখুন (বাটিটি যেন জল স্পর্শ না করে)। একটি  চামচ দিয়ে গলে যাওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন। আঁচ থেকে নামিয়ে নিন। দ্রুত ডিম , চিনি , ময়দা , কোকো পাউডার , ভ্যানিলা এবং লবণ দিয়ে দিন , যতক্ষণ না সবকিছু ভালোভাবে মিশে যায়। প্রস্তুত করা প্যানে ঢেলে দিন। ৩০ মিনিট বেক করুন অথবা যতক্ষণ না মাঝখানে একটি কাঠি ঢোকানোর পর তাতে ভেজা গুঁড়ো লেগে থাকে। সম্পূর্ণ ঠান্ডা হওয়ার জন্য একপাশে রেখে দিন।

জিজ্ঞাসিত প্রশ্নাবলী

প্রশ্ন ১: ব্রাউনির জন্য ডার্ক চকোলেট কেন বেশি ব্যবহার করা হয়?
উত্তর: ডার্ক চকোলেট ব্রাউনিকে গভীর স্বাদ ও আরও সমৃদ্ধ ফাজি টেক্সচার দেয়।

প্রশ্ন ২: সাধারণ কোকো পাউডার ব্যবহার করা যাবে কি?
উত্তর: হ্যাঁ, সাধারণ কোকো পাউডার দিয়েও ভালো ব্রাউনি তৈরি করা সম্ভব।

প্রশ্ন ৩: লবণযুক্ত মাখন ব্যবহার করলে কী হবে?
উত্তর: ব্যবহার করা যাবে, তবে অতিরিক্ত লবণ যোগ না করাই ভালো।

প্রশ্ন ৪: ব্রাউন সুগারের বদলে সাদা চিনি কেন উপযোগী?
উত্তর: সাদা চিনি ব্রাউনির উপরে হালকা ক্রিসপি স্তর তৈরি করতে সাহায্য করে।

প্রশ্ন ৫: ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্টের ভূমিকা কী?
উত্তর: এটি চকলেটের স্বাদকে আরও সমৃদ্ধ ও সুগন্ধময় করে তোলে।