রান্না কিংবা চায়ে সুগন্ধ বাড়াতে এলাচির ব্যবহার বেশ পুরোনো। ছোট্ট এই মসলাটি খাবারের স্বাদ ও ঘ্রাণ বাড়ানোর পাশাপাশি শরীরের জন্যও