রান্নাঘরের আলমারিতে রাখা পাস্তার প্যাকেট বা ফ্রিজের দুধের কার্টনের গায়ে লেখা তারিখ পার হয়ে গেলেই স্বাস্থ্যের ঝুঁকির কথা ভেবে অনেকে সেগুলো ফেলে দেন।

তবে বিশেষজ্ঞরা বলছেন যে, প্যাকেটের গায়ে থাকা ‘বেস্ট বাই’ মূলত খাবারের গুণমান বোঝায় এবং কিছু খাবার মেয়াদের পরেও খাওয়া নিরাপদ হতে পারে।

এই তালিকায় থাকা হিমায়িত মাংস ও ক্যানজাত খাবারগুলো সঠিক তাপমাত্রায় এবং ক্যানটি অক্ষত থাকলে মেয়াদের পরেও কয়েক মাস থেকে কয়েক বছর ভালো থাকে।

শুকনো পাস্তা ও চাল ঘরের স্বাভাবিক তাপমাত্রায় দুই বছর এবং পাউরুটি ফ্রিজে রাখলে কোনো ছাঁচ না পড়া পর্যন্ত দুই থেকে তিন মাস খাওয়া যায়।

পাশাপাশি ফ্রোজেন ফল, সবজি এবং ডিম ফ্রিজের দরজায় না রেখে ভেতরের ঠান্ডা অংশে রাখলে তা কেনা থেকে প্রায় ৫ সপ্তাহ পর্যন্ত সতেজ থাকে।

তবে দুধে টক গন্ধ হলে, খাবারে ছত্রাক বা পিচ্ছিল ভাব দেখা দিলে অথবা ক্যান ফুলে গেলে তা পরীক্ষা করে অবশ্যই ডাস্টবিনে ফেলে দিতে হবে।