ডেস্ক নিউজ 
গ্যাসের সংকট বা রান্নার ঝামেলায়ও ঘরে তৈরি করা যায় সুস্বাদু জাফরানি বাটার চিকেন রাইস বোল। মাইক্রোওভেন ব্যবহার করে অল্প সময়েই তৈরি করা সম্ভব এই মজাদার খাবার। সেদ্ধ বাসমতী চাল, মুরগি, মাখন, ফ্রেশ ক্রিম ও জাফরানের সমন্বয়ে তৈরি এই রাইস বোল স্বাদে যেমন আকর্ষণীয়, তেমনি পরিবেশনেও হতে পারে দারুণ নজরকাড়া।
গ্যাস না থাকলে অনেকেই রান্না নিয়ে চিন্তায় পড়ে যান। তবে মাইক্রোওভেন থাকলে সেই সমস্যা কিছুটা সহজেই সামলানো সম্ভব। খুব বেশি ঝামেলা ছাড়াই মাইক্রোওভেনে রান্না করা যায় জাফরানি বাটার চিকেন রাইস বোল। দুপুরের খাবার কিংবা রাতের আয়োজনে পরিবারের সদস্যদের জন্য এটি হতে পারে ভিন্ন স্বাদের একটি পদ।
এই রেসিপি তৈরির জন্য প্রথমে প্রয়োজন হবে ৩ কাপ সেদ্ধ বাসমতী চাল। এর সঙ্গে নিতে হবে ৩০০ গ্রাম কিউব করে কাটা হাড়ছাড়া মুরগির মাংস। স্বাদ অনুযায়ী লবণের পাশাপাশি লাগবে ১ টেবিল চামচ আদাবাটা, ১ টেবিল চামচ রসুনবাটা এবং ২ টেবিল চামচ টমেটো পেস্ট।
চিকেনের স্বাদ আরও ক্রিমি ও সুগন্ধি করতে ব্যবহার করা হবে ২ টেবিল চামচ মাখন এবং আধা কাপ ফ্রেশ ক্রিম। জাফরান ব্যবহার করতে হবে এক চিমটি। এর সঙ্গে ২ টেবিল চামচ গরম তরল দুধ, ১ চা-চামচ চিনি ও আধা চা-চামচ গরমমসলার গুঁড়া লাগবে। সবশেষে সাজানোর জন্য সামান্য ধনেপাতা কুচি রাখা যেতে পারে।
প্রথম ধাপে মাইক্রোওভেনে দেওয়া যায় এমন একটি বাটিতে কিউব করে কাটা মুরগি নিন। এতে আদাবাটা, রসুনবাটা, টমেটো পেস্ট ও স্বাদমতো লবণ দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। এরপর বাটিটি মাইক্রোওভেনে রেখে হাই পাওয়ারে ৬ মিনিট রান্না করুন।
ছয় মিনিট পর বাটিটি মাইক্রোওভেন থেকে বের করে নিন। এবার এতে মাখন, ফ্রেশ ক্রিম, জাফরান ভেজানো গরম দুধ, চিনি ও গরমমসলার গুঁড়া দিয়ে সব উপকরণ ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। এরপর আবার বাটিটি মাইক্রোওভেনে দিয়ে হাই পাওয়ারে আরও ৩ মিনিট রান্না করুন।
এবার পরিবেশনের জন্য একটি সুন্দর পাত্রে আগে থেকে সেদ্ধ করে রাখা বাসমতী চাল ছড়িয়ে দিন। চালের ওপর মাইক্রোওভেনে রান্না করা ক্রিমি বাটার চিকেন সমানভাবে ছড়িয়ে দিন। এরপর পুরো খাবারটি মাইক্রোওভেনে আরও ২ মিনিট গরম করে নিন, যাতে চাল ও চিকেনের স্বাদ ভালোভাবে মিশে যায়।
সবশেষে খাবারটি মাইক্রোওভেন থেকে বের করে ওপর থেকে সামান্য ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে দিন। চাইলে পরিবেশনের আগে অল্প মাখনও যোগ করতে পারেন। গরম-গরম পরিবেশন করলে জাফরানি বাটার চিকেন রাইস বোলের স্বাদ আরও ভালো লাগবে।
জাফরানের সুগন্ধ, ক্রিমের মসৃণতা এবং মাখনের সমৃদ্ধ স্বাদ এই খাবারকে সাধারণ রাইস বোলের চেয়ে আলাদা করে তুলবে। ব্যস্ত সময়ে দ্রুত খাবার তৈরি করতে চাইলে কিংবা গ্যাসের বিকল্প হিসেবে মাইক্রোওভেন ব্যবহার করতে হলে রেসিপিটি কাজে লাগতে পারে। সহজ উপকরণে তৈরি হওয়ায় বাড়িতেও এটি সহজে প্রস্তুত করা সম্ভব।
তবে মাইক্রোওভেনে রান্নার সময় যন্ত্রের ক্ষমতা অনুযায়ী সময় কিছুটা কমবেশি হতে পারে। তাই রান্নার মাঝখানে খাবারের অবস্থা দেখে প্রয়োজন অনুযায়ী সময় সামঞ্জস্য করা ভালো। বিশেষ করে মুরগি পুরোপুরি সেদ্ধ হয়েছে কি না, তা নিশ্চিত করে তারপর পরিবেশন করা উচিত।
