পহেলা বৈশাখ বাঙালির সবচেয়ে আনন্দের উৎসব। এই দিনটিতে নতুন বছরের সূচনা উপলক্ষে ঘরে ঘরে তৈরি হয় নানা ধরনের ঐতিহ্যবাহী খাবার।