দিনের শুরুতে স্বাস্থ্যকর ও পুষ্টিকর নাশতা খাওয়ার অভ্যাস দীর্ঘমেয়াদে সুস্থ থাকার অন্যতম সহজ উপায় বলে জানিয়েছেন পুষ্টিবিদরা। তাদের মতে, সকালের প্রথম খাবার শুধু শরীরকে শক্তি জোগায় না, বরং বিপাকক্রিয়া সচল রাখা, মনোযোগ বৃদ্ধি এবং স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস গড়ে তুলতেও গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। ব্যস্ততার কারণে অনেকেই সকালের নাশতা এড়িয়ে গেলেও বিশেষজ্ঞরা সতর্ক করে বলছেন, এই অভ্যাস ভবিষ্যতে নানা স্বাস্থ্যঝুঁকির কারণ হতে পারে।

বর্তমান নগরজীবনে সময়ের অভাব, কাজের চাপ এবং অনিয়মিত জীবনযাত্রার কারণে অনেক মানুষ সকালে তাড়াহুড়া করে বাড়ি থেকে বের হয়ে যান। ফলে দিনের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ খাবারটি অনেক সময় বাদ পড়ে যায়। তবে পুষ্টিবিদদের মতে, দীর্ঘমেয়াদে সুস্থ থাকতে হলে দিনের শুরুতেই শরীরকে প্রয়োজনীয় পুষ্টি সরবরাহ করা জরুরি।

ম্যাক্স হেলথকেয়ারের ডায়েটেটিকস বিভাগের আঞ্চলিক প্রধান রিতিকা সমাদ্দার বলেন, স্বাস্থ্যকর জীবনযাপনের জন্য কঠিন কোনো ডায়েট অনুসরণ করার প্রয়োজন নেই। বরং এমন কিছু ছোট ও বাস্তবসম্মত অভ্যাস গড়ে তোলা উচিত, যা প্রতিদিন সহজে মেনে চলা যায়। তিনি মনে করেন, সকালে পুষ্টিকর নাশতা খাওয়া এবং খাদ্যতালিকায় ফল, বাদাম ও অন্যান্য স্বাস্থ্যকর খাবার রাখা দীর্ঘমেয়াদে সুস্থ থাকার কার্যকর উপায়।

কেন এত গুরুত্বপূর্ণ সকালের নাশতা?

দিল্লির এআইআইএমএসের পুষ্টিবিদ মনিতা গাহলোট জানান, সকালের প্রথম খাবার শরীরের বিপাকক্রিয়া সক্রিয় করে এবং সারাদিনের জন্য প্রয়োজনীয় শক্তির জোগান দেয়। একই সঙ্গে এটি মনোযোগ, স্মৃতিশক্তি ও কর্মক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে।

বিশেষজ্ঞদের মতে, সকালে সঠিক খাবার খাওয়ার ফলে—

• শরীর দ্রুত শক্তি পায়
• বিপাকক্রিয়া স্বাভাবিক থাকে
• মনোযোগ ও কর্মক্ষমতা বাড়ে
• অতিরিক্ত ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণে থাকে
• অস্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়ার প্রবণতা কমে
• ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে সহায়তা করে

তারা আরও বলেন, বর্তমানে জনপ্রিয় নানা ডায়েট ট্রেন্ড অনুসরণের চেয়ে নিয়মিত সময়ে স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়ার অভ্যাস অনেক বেশি উপকারী।

নাশতা না খেলে কী হতে পারে?

এআইআইএমএসের জ্যেষ্ঠ পুষ্টিবিদ অঞ্জলি ভোলা বলেন, সকালের নাশতা বাদ দিলে পরে অতিরিক্ত ক্ষুধা তৈরি হয়। তখন মানুষ সাধারণত উচ্চ ক্যালরি ও কম পুষ্টিগুণসম্পন্ন খাবারের দিকে ঝুঁকে পড়ে।

এর ফলে দেখা দিতে পারে—

• ওজন বৃদ্ধি
• পুষ্টির ঘাটতি
• রক্তে শর্করার ওঠানামা
• ক্লান্তি ও অবসাদ
• দীর্ঘমেয়াদে বিভিন্ন স্বাস্থ্যঝুঁকি

বিশেষজ্ঞদের মতে, নিয়মিত নাশতা না খাওয়ার অভ্যাস ধীরে ধীরে শরীরের ওপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে।

সকালের নাশতায় কী রাখবেন?

পুষ্টিবিদদের পরামর্শ অনুযায়ী, সকালের খাবারে বিভিন্ন পুষ্টিগুণসম্পন্ন উপাদান থাকা উচিত। যেমন—

• ডিম, দুধ, দই বা অন্যান্য প্রোটিনসমৃদ্ধ খাবার
• ওটস, লাল আটার রুটি বা হোল গ্রেইন খাবার
• মৌসুমি ফল
• বাদাম ও বীজজাতীয় খাবার
• পর্যাপ্ত পানি

এ ধরনের খাবার শরীরকে প্রয়োজনীয় ভিটামিন, খনিজ, প্রোটিন ও স্বাস্থ্যকর চর্বি সরবরাহ করে। ফলে দীর্ঘ সময় পেট ভরা থাকে এবং অপ্রয়োজনীয় খাবার খাওয়ার প্রবণতাও কমে।

ছোট পরিবর্তনেই বড় উপকার

স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞদের মতে, সুস্থ জীবনযাপনের জন্য হঠাৎ বড় ধরনের পরিবর্তনের প্রয়োজন নেই। প্রতিদিনের ছোট ছোট অভ্যাসই দীর্ঘমেয়াদে বড় ইতিবাচক ফল এনে দিতে পারে। নিয়মিত স্বাস্থ্যকর নাশতা খাওয়া, পর্যাপ্ত পানি পান করা এবং সুষম খাদ্য গ্রহণের মতো সহজ পদক্ষেপগুলো শরীর ও মনের সুস্থতা বজায় রাখতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে।

তাদের মতে, দিনের শুরুতে কয়েক মিনিট সময় নিয়ে পুষ্টিকর নাশতা খাওয়ার অভ্যাস গড়ে তুলতে পারলে তা শুধু আজকের জন্য নয়, ভবিষ্যতের সুস্থ জীবন গড়ার পথও সহজ করে দিতে পারে।