ডেস্ক নিউজ 
চা পান স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী হতে পারে। তবে কাপের ভেতরে কী আছে এবং কীভাবে চা পান করছেন, সেটিও গুরুত্বপূর্ণ। নতুন একটি গবেষণা পর্যালোচনায় এমনই ইঙ্গিত পাওয়া গেছে। নিয়মিত ও পরিমিত পরিমাণে তাজা চা পান করলে হৃদ্রোগ, ডায়াবেটিস ও কিছু ধরনের ক্যানসারের ঝুঁকি কমাতে সম্ভাব্য ভূমিকা রাখতে পারে চা। তবে অতিরিক্ত প্রক্রিয়াজাত চা বা কিছু নির্দিষ্ট উপাদানযুক্ত চা পানের ক্ষেত্রে সতর্ক থাকার পরামর্শ দিয়েছেন গবেষকেরা।
চায়ের সম্ভাব্য স্বাস্থ্য উপকারিতা
চা সাধারণত Camellia sinensis নামের গাছের পাতা থেকে তৈরি হয়। এতে এমন কিছু যৌগ রয়েছে, যেগুলোর প্রদাহবিরোধী বৈশিষ্ট্য থাকতে পারে। আগের বিভিন্ন গবেষণায় চা পানকে ডায়াবেটিস, স্থূলতা ও হৃদ্রোগের ঝুঁকি কমানোর সঙ্গে যুক্ত করা হয়েছে।
চায়ের সম্ভাব্য উপকার শুধু হৃদ্স্বাস্থ্যের মধ্যেই সীমাবদ্ধ নয়। গবেষণায় মস্তিষ্কের সুরক্ষা এবং বয়স্কদের পেশি ক্ষয় কমানোর সম্ভাব্য উপকারের কথাও উঠে এসেছে।
বিশেষ করে গ্রিন টি নিয়ে বেশ কিছু গবেষণা হয়েছে। এতে রক্তচাপ কমানো এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা উন্নত করার মতো হৃদ্স্বাস্থ্যসংক্রান্ত সম্ভাব্য উপকার পাওয়া গেছে। তবে গ্রিন টি অন্য ধরনের চায়ের তুলনায় নিশ্চিতভাবে বেশি উপকারী কি না, সে বিষয়ে এখনও পর্যাপ্ত তথ্য নেই।
সব চা কি একইভাবে উপকারী?
গবেষকদের মতে, চায়ের ধরনভেদে স্বাস্থ্যগত প্রভাব ভিন্ন হতে পারে। গ্রিন টি নিয়ে তুলনামূলকভাবে বেশি গবেষণা থাকলেও চাইনিজ উলং টি, সাদা চা, ডার্ক টি বা ইয়েলো টি গ্রিন টির তুলনায় বেশি নাকি কম কার্যকর—এ বিষয়ে পর্যাপ্ত তথ্য এখনও পাওয়া যায়নি।
তাই একটি নির্দিষ্ট ধরনের চাকেই সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর বলে চূড়ান্ত সিদ্ধান্ত দেওয়ার মতো প্রমাণ এখনো নেই।
বোতলজাত ও বাবল টি নিয়ে কেন সতর্কতা?
চা পান স্বাস্থ্যকর হতে পারে, কিন্তু প্রক্রিয়াজাত চায়ের ক্ষেত্রে বিষয়টি কিছুটা ভিন্ন। বোতলজাত চা ও বাবল টিতে অনেক সময় চিনি, কৃত্রিম মিষ্টি, পরিশোধিত স্টার্চ, ফ্লেভারিং এজেন্ট ও প্রিজারভেটিভ যোগ করা হয়।
এসব অতিরিক্ত উপাদান চায়ের সম্ভাব্য স্বাস্থ্য উপকারকে কমিয়ে দিতে পারে। বিশেষ করে নিয়মিত বেশি চিনি গ্রহণ সামগ্রিক খাদ্যাভ্যাসের জন্য ভালো নয়। তাই তাজা করে তৈরি করা সাধারণ চা এবং অতিরিক্ত উপাদানযুক্ত প্রস্তুত চায়ের মধ্যে পার্থক্য রাখা জরুরি।
গবেষণায় চায়ের মধ্যে কীটনাশকের অবশিষ্টাংশ, ভারী ধাতু ও মাইক্রোপ্লাস্টিকের উপস্থিতির সম্ভাবনাও উল্লেখ করা হয়েছে। সাধারণ পরিমাণে চা পান করলে এগুলো বড় ধরনের স্বাস্থ্যঝুঁকি তৈরি করে কি না, সে বিষয়ে আরও গবেষণা প্রয়োজন।
প্লাস্টিক টি-ব্যাগ নিয়েও প্রশ্ন
চা তৈরির আরেকটি বিষয় নিয়েও গবেষকেরা সতর্ক করেছেন। কিছু প্লাস্টিক টি-ব্যাগ ফুটন্ত পানিতে ভিজিয়ে রাখলে বিপুল সংখ্যক মাইক্রোপ্লাস্টিক কণা বের হতে পারে বলে গবেষণায় উল্লেখ করা হয়েছে।
একটি গবেষণা পর্যালোচনায় বলা হয়েছে, প্লাস্টিক টি-ব্যাগ থেকে ১০০ কোটিরও বেশি মাইক্রোপ্লাস্টিক কণা পানিতে ছড়িয়ে পড়ার সম্ভাবনা রয়েছে। তবে এসব কণা মানুষের স্বাস্থ্যে দীর্ঘমেয়াদে কী ধরনের প্রভাব ফেলে, তা নিশ্চিতভাবে জানতে আরও গবেষণা প্রয়োজন।
গ্রিন টি সাপ্লিমেন্ট কি নিরাপদ?
গ্রিন টি পানীয় হিসেবে গ্রহণ করা এবং গ্রিন টি এক্সট্র্যাক্টের সাপ্লিমেন্ট গ্রহণ করা এক বিষয় নয়। ওজন কমানোর জন্য অনেকেই গ্রিন টি এক্সট্র্যাক্ট ব্যবহার করেন। কিন্তু গবেষণা পর্যালোচনায় এ ধরনের কিছু সাপ্লিমেন্টের সঙ্গে লিভারের ক্ষতির ঘটনা নিয়ে সতর্ক করা হয়েছে।
এর সঙ্গে গ্রিন টিতে থাকা Epigallocatechin gallate বা EGCG-এর মাত্রার সম্পর্ক থাকতে পারে। অতিরিক্ত মাত্রায় গ্রহণ করলে এটি ঝুঁকি তৈরি করতে পারে। তবে সাধারণভাবে চা পান করার কারণে মানুষের মধ্যে এ ধরনের লিভার বিষক্রিয়ার প্রমাণ পাওয়া যায়নি।
অর্থাৎ, সাধারণ চা পান এবং উচ্চমাত্রার গ্রিন টি এক্সট্র্যাক্ট সাপ্লিমেন্টকে একইভাবে দেখা উচিত নয়।
চা কীভাবে পান করলে ভালো?
গবেষণা পর্যালোচনার সামগ্রিক ফল অনুযায়ী, পরিমিত পরিমাণে তাজা তৈরি করা সাধারণ চা পান করা স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাসের অংশ হতে পারে। বিশেষ করে চায়ে অতিরিক্ত চিনি বা অপ্রয়োজনীয় কৃত্রিম উপাদান না থাকলে এর সম্ভাব্য উপকার পাওয়ার সুযোগ বেশি।
চা পান করার সময় অতিরিক্ত মিষ্টি, প্রক্রিয়াজাত উপাদান এবং নিয়মিত বোতলজাত বা বাবল টি গ্রহণের অভ্যাস এড়িয়ে চলা ভালো। একই সঙ্গে প্লাস্টিক টি-ব্যাগের পরিবর্তে উপযুক্ত বিকল্প বেছে নেওয়ার বিষয়টিও বিবেচনা করা যেতে পারে।
সবশেষে মনে রাখা দরকার, শুধু চা পান করলেই স্বাস্থ্য ভালো থাকবে—এমন নয়। সুষম খাবার, নিয়মিত শারীরিক কার্যক্রম, পর্যাপ্ত ঘুম এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্যকর জীবনযাপনই দীর্ঘমেয়াদি সুস্থতার মূল ভিত্তি। চা সেই স্বাস্থ্যকর অভ্যাসের একটি অংশ হতে পারে, তবে পরিমাণ ও প্রস্তুত প্রণালির দিকেও নজর রাখা জরুরি।
