পাস্তা সালাদ রেসিপি বর্তমানে স্বাস্থ্যসচেতন খাবারপ্রেমীদের কাছে বেশ জনপ্রিয়। হালকা, পুষ্টিকর এবং সুস্বাদু এই সালাদ দুপুরের খাবার, রাতের খাবার কিংবা পারিবারিক আয়োজন—সব ক্ষেত্রেই হতে পারে দারুণ একটি পদ। বিশেষ করে মুরগির মাংস, তাজা সবজি ও সুস্বাদু ড্রেসিংয়ের সমন্বয়ে তৈরি পাস্তা সালাদ স্বাদ ও পুষ্টির অনন্য মিশ্রণ এনে দেয়।

রেসিপিটি দিয়েছেন সেলিনা আক্তার। এই সালাদ তৈরির জন্য প্রয়োজন হবে মুরগির বুকের মাংস, সেদ্ধ পাস্তা, শসা, টমেটো, সুইট কর্ন, ক্যাপসিকাম, পেঁয়াজ, লেটুসপাতা ও স্প্রিং অনিয়ন। এছাড়া মুরগির মাংস ম্যারিনেট করার জন্য ব্যবহার করতে হবে ইয়েলো মাস্টার্ড পেস্ট, আদাগুঁড়া, রসুনগুঁড়া, ওস্টারশায়ার সস, গোলমরিচ, ইতালিয়ান হার্বস এবং লবণ।

প্রথমে মুরগির মাংসের সঙ্গে সব মসলা ও সস মিশিয়ে ৪ থেকে ৫ ঘণ্টা ম্যারিনেট করে রাখতে হবে। এরপর একটি ফ্রাই প্যানে জলপাই তেল গরম করে মাংস ভালোভাবে ভেজে সেদ্ধ করে নিতে হবে। মাংস ঠান্ডা হলে ছোট ছোট কিউব আকারে কেটে আলাদা করে রাখুন।

এবার তৈরি করতে হবে সালাদের ড্রেসিং। একটি পরিষ্কার জারে জলপাই তেল, ডিজন মাস্টার্ড, ইতালিয়ান হার্বস, বালসামিক ভিনেগার, লেবুর রস, গোলমরিচের গুঁড়া, মধু, চিনি ও লবণ নিয়ে ভালোভাবে ঝাঁকিয়ে মিশিয়ে নিন। এই ড্রেসিং সালাদে বিশেষ স্বাদ ও সুবাস যোগ করবে।

এরপর একটি বড় বাটিতে সেদ্ধ পাস্তা, শসা, টমেটো, সুইট কর্ন, ক্যাপসিকাম, পেঁয়াজ, লেটুসপাতা, স্প্রিং অনিয়ন এবং কিউব করে কাটা মুরগির মাংস একসঙ্গে নিন। সব উপকরণ ভালোভাবে মিশিয়ে তার ওপর প্রস্তুত করা ড্রেসিং ঢেলে দিন। এরপর আলতোভাবে মিশিয়ে পরিবেশন করুন।

এই পাস্তা সালাদ রেসিপি শুধু সুস্বাদুই নয়, বরং পুষ্টিগুণেও ভরপুর। মুরগির প্রোটিন, তাজা সবজির ভিটামিন এবং পাস্তার কার্বোহাইড্রেট শরীরকে প্রয়োজনীয় শক্তি জোগাতে সাহায্য করে। যারা স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস অনুসরণ করতে চান, তাদের জন্য এটি একটি আদর্শ খাবার হতে পারে।

বাড়িতে অতিথি আপ্যায়ন, বিকেলের হালকা খাবার কিংবা অফিস লাঞ্চ সব ক্ষেত্রেই এই পাস্তা সালাদ রেসিপি হতে পারে সহজ ও আকর্ষণীয় একটি পছন্দ। অল্প সময় এবং সহজলভ্য উপকরণ ব্যবহার করে তৈরি করা যায় বলে এটি ব্যস্ত জীবনযাপনের মানুষদের কাছেও সমান জনপ্রিয়।